Tarte banane- chocolat

Published on by Tanie

Tarte banane- chocolat

Ce week-end j'ai fait des gâteaux pour des amis et de la famille. Dès que je me mets à pâtisser j'ai généralement toujours un petit chocomonstre qui vient regarder ce que je fais et demande à goûter ^_^.

Pour lui les gâteaux sont toujours des gâteaux d'anniversaire. Il adore tellement ça que je ne pouvais pas pâtisser pour tout le monde sauf pour lui!!!!

Du coup hier j'ai réussi à réunir tous les ingrédients pour faire à mon petit loulou (et au grand aussi, parce que ça il adore!!!) une tarte banane- chocolat.

Très rapide et simple à réaliser!

Allez Recette!

Pâte sablée

200 gr de farine

100 gr de beurre

1 oeuf entier

100 gr de sucre glace

Mélanger du bout des doigts la farine (tamisée), le beurre et le sucre glace (tamisé également) jusqu'à obtention d'une consistance sableuse, un peu comme le crumble. Rajouter ensuite l'oeuf entier. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Former un disque, l'envelopper de film alimentaire et placer la pâte au frigidaire min 30 min.

Sortir la pâte sablée, foncer votre moule ou votre cercle à tartes, cuire la tarte à blanc pendant 25 min environ à 180°C.

Sortir la pâte à tarte du four et le laisser refroidir.

Ganache au chocolat

200 gr de chocolat

200 gr de crème liquide

50 gr de beurre

1 c à soupes de miel

2 bananes

Faire fondre le chocolat par intervalles de 30 sec au micro ondes.

Faire bouillir la crème avec le miel et l'incorporer au chocolat fondu en 3 à 4 fois en mélangeant au centre.

Une fois la crème incorporée, attendre que la ganache atteigne la température de 40 °C et incorporer le beurre. Mélanger au mixer.

A l'aide d'un pinceau mettre une fine couche de ganache sur le fond de tarte.

Découper les bananes en rondelles.

Les disposer sur le fond de tarte.

Garnir la tarte de ganache au chocolat.

Placer la tarte au frigidaire pendant au moins 2h.

Vous pouvez la décorer de bananes, de perles de chocolat... Faites vous plaisir ;-)

Vous pouvez aussi varier en faisant une tarte avec d'autres fruits, comme des poires, des framboises... ou bien nature aussi!!!

Tarte Banane chocolat
Tarte Banane chocolat
Tarte Banane chocolat

Tarte Banane chocolat

Tarte 100% chocolat
Tarte 100% chocolat

Tarte 100% chocolat

Published on Chocolat, Pâtisseries, pâte

Comment on this post

Anaïs & Raphaëlle 10/01/2013 17:14

ta famille et tes amis ont du se régaler, tu es toujours si douée :D

Tanie 10/03/2013 07:38

Oui c'était très bon ;-)